Шоколадный пирог

 

Своими корнями этот рецепт уходит к американской депрессии 30 годов. Продуктов тогда был дефицит, но хозяйки умудрялись делать шедевры… Так, на приготовление этого пирога у вас не уйдет ни одного яйца и ни капли молока или сливочного масла… Интересно?

 

 

Мука - 3 стакана

Сахар - 2,5 стакана (2 - в тесто, 0,5 в заливку) 

Вода холодная (в тесто) - 1,5 стакана

Сода - 2 ч. л.

Уксус - 2 ст. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Растительное масло - 1 стакан

Какао-порошок - 0,8 стакана (0,5 стакана в тесто, остальное в заливку)

Ванилин - 1 упаковка

Крахмал - 2 ст. л.

Молоко (по желанию) - 0,7 стакана (в заливку, но можно и из 1,5 стакана простой воды делать

 

 

1. В большую удобную миску всыпаем все сыпучие ингредиенты. Вливаем уксус, воду и растительное масло.

 

2. Хорошенько перемешиваем венчиком, выливаем в смазанную маслом разъемную форму и ставим в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 40 минут.

 

3. Вынимаем, остужаем, выкладываем на блюдо.

 

4. В кастрюлю вливаем молоко и воду пополам (в общей сложности 1,5 стакана). Ставим кастрюлю на средний огонь.

 

5.  Добавляем сахар по вкусу (3-4 столовых ложки), всыпаем 3 столовых ложки какао и хорошенько размешиваем.

 

6. В четверти стакана воды разводим 2 столовых ложки крахмала, вливаем в кастрюлю тонкой струйкой.

 

7. Мешаем до первого пузыря, снимаем, остужаем, заливаем пирог.