Рёбрышки+ салат-гриль

Добрый вечер! Выполняю обещание))) И бонус салат -гриль! Угадайте, кто в нашей семье что ел?

Начнем с ребрышек. Рецепт Джейми Оливера. Он не 100%, так как Джейми готовил их ядерно-острыми...даже мой муж такое не смог съесть бы,но я буду комментировать как их готовил Джейми.

Нам понадобятся:
1. Свиные ребра
2. Соль,перец
3. Паприка 1 ст.л.
4. Апельсин 1-2 штуки
5. Чеснок 4-5 зубчиков
6. чили перец 1-2 шт.
7. мед 2 ст.л.
8. оливковое масло
Джейми использовал ещё лайм и молотый чили.

Готовим маринад.Чили освободить от зерен и прожилок,если не хотите улететь на Марс от остроты. Изрубить с чесноком очень меленько.

Трем цедру апельсина. Если будете использовать лайм,то и лайма.

Смешиваем цедру, чили, чеснок,соль,перец, паприку

Влить оливковое масло до получения густой кашицы.

Ребра моем.Мы их разрезали на порционные кусочки. Джейми готовил большим куском!

Обмазываем рёбрышки и оставляем мариноваться на 1-2 часа. Тем временем из апельсина/лайма, с которых сняли цедру, выжимаем сок.

Ребрышки укладываем в сковородку, закрываем фольгой и готовим в духовке при 180 градусах час.

После часа готовки, вытаскиваем их из духовки, снимаем фольгу и поливаем соком цитрусовых. Я это делаю через сито.

Затем каждый кусочек слегка полить медом. Вернуть в духовку в ту же температуру ещё на полчаса.

Вот они красавцы!!! Сразу скажу блюдо не лёгкое, исключительно редко-праздничное!

Салат -гриль! Легкий и полезный!

Чтобы не терять время я сразу сфотала баклажаны и перцы,которые предварительно зажарила в духовке на гриле.
Итак:
1. Баклажан гриль
2. Перец гриль ( снять кожу)
3. Лук салатный
4. Помидорки
5. Любая зелень (руккола, салат, петрушка, кинза и прочее....у меня только кинза сегодня )
6. Оливковое масло
7. Бальзамический крем (можно заменить яблочным уксусом) 1 ч.л.
8. Соль,перец

Все просто. Баклажаны, солим, сбрызгиваем маслом и запекаем. Перец не солим, сбрызгиваем и запекаем, снимаем кожуру.Все режем, перчим,солим с осторожностью...ибо баклы соленые! Заправляем маслом+бальзамический крем или уксус яблочный. И подаем на стол!

Конечно,такое хочется есть на свежем воздухе,на пикнике...Но я вам к НГ подогнала рецептик!