Русское жаркое

1 Нарезанный кубиками картофель обжарьте в масле.

2 Лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета.

3 Мясо, нарезанное кусочками, обжарьте до румяной корочки.

4 Мясо, картофель, лук и коренья положите в глиняный горшок. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и влейте немного бульона. Тушите в духовке полчаса.

5 За 10 минут до окончания залейте жаркое сметаной, мелкорубленым чесноком, зеленью укропа и петрушки.