Это оригинальное австрийское блюдо представляет собой нечто среднее между блинами и сладким омлетом, а название, которое переводится как «королевский беспорядок», происходит от необычного вкуса и внешнего вида Кайзершмаррна.
Состав: Молоко — 180 мл Яйца — 2 шт Мука — 60 г Сахар — 15 г Ванилин — 1 г Соль
Ванильный соус или сахарная пудра для украшения.
Приготовление: Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром.
Добавить к яичной смеси молоко, ванилин, муку и немного посолить.
Белки слегка посолить и взбить в густую пену. 
Осторожно вмешать во взбитые белки остальные ингредиенты. Выливать тесто на разогретую сковороду слоем около половины сантиметра.
Обжаривать с двух сторон до светло коричневого цвета. 
Из указанных ингредиентов, в зависимости от размеров сковороды, получается 2-3 блина. Готовые блины порвать руками на небольшие куски, укладывая их на блюде горкой.
Полить сверху ванильным соусом или посыпать сахарной пудрой. источник
Свежие комментарии