Салат Акварель на зиму

 

Берем:

зеленых помидоров=4 кг

лука=1 кг,

моркови=1 кг,

красного болгарского перца=1 кг

соли=0,5 стакана

растительного масла=2 стакана

сахара=1 стакан


Готовим:

Все овощи моем.

Помидоры нарезаем или кольцами, или полукольцами.

Лук, морковь и перец - соломкой.

Все перемешиваем в большой кастрюле или глубокой миске.

Всыпаем соли пол стакана. Еще раз перемешиваем, накрываем емкость чистым полотенцем и оставляем на 6 часов .

Растительное масло раскаляем и сразу же выливаем в салат. Добавляем сахар. Все перемешаем.

Разложим салат в чистые подготовленные стеклянные банки.

Стерилизуем 15-20 минут. Закатываем.

Салат готов! Картина акварелью!

 

источник