Аджапсандал

Блюдо для тех кто любит синенькие, мясо, яркие специи...глотайте слюни)))

Я напишу сколько я брала продуктов, а вы уж там сами для себя решите. У меня получилась полная такая стандартная чугунная утятница. Да и вообще, таких рецептах полная точность  в граммах не нужна, главное принцип понять.

И так, поехали:

Баклажаны. ...у меня были небольшие, тонкие и вытянутые (ну, вот отхватила в этот раз таких) штук 7 наверное. Обычных, среднестатистических штуки 4 вполне хватит.

Лук - 3 крупные головки.

 

Мясо.. у меня говядина, но в этом блюде свинину я не вижу, только говядину или баранину... у меня граммов 700 наверное. На глаз, сколько не жалко. В данном случае, как говорила Иринроманна: Аджапсандал мясом не испортишь)))

Морковь - пара штук.

Помидоры ....у меня штук 6 или 7 было.

Перец сладкий 3-4 штуки.

Чеснок - 3-4 зубчика.

Кинза- пучок.

Картофель....у меня 3 штуки.

Приправа хмели сунели, соль,. перец.

 

Значицо так...лук режем кубиками  и обжариваем на растительном масле.

На протвинь кладем баклажаны,перец,помидоры,морковь. Овощи нужно запечь....как сказал гуру,идеальный вариант- угли)) но у нас,пардон,такой роскоши  кухне нет,поэтому пользуемся духовкой.НА руки я налила чуток растительного масла и все овощи "погладила",ну смазала то бишь им.

Духовка была нагрета примерно до 180 градусов.На запекание у меня ушло примерно около 1 часа.Овощи должны стать мягкими.

теперь мы будем всю нашу вкусноту складывать слоями,каждый нужно присолить,поперчить и посыпать хмели сунели.Кто любит острее,мясо смажьте аджикой.У меня дети,я воздержалась,а себе бы так намазала от души.се нарезаем кубиками.я не мельчила.

Итак,слои снизу:

лук,мясо,морковь(кружками),картофель.баклажаны,кинза,перец,мелко порубленный чеснок,помидоры.

Накрываем крышкой,ставим на медленный огонь на 2-2,5 часа....

Честно,я не выдержала через 1,5 часа)))Но все приготовилось)))

Кстати,готовим  кастрюле с толстым дном,казане или как я в чугунной утятнице.....Вку-у-у-усно.

Приятного!!