Быстрые хрустящие пирожки с мясом: да не с сырым, а с вареным!
Тесто берем слоеное, так что пирожки по этому рецепту получаются чем-то похожими на самсу. Готовится выпечка быстро: тесто можно купить, чтобы не возиться с ним долго. Но его вполне можно сделать заранее, своими руками: есть множество простых рецептов. В мясо вы можете добавить грибы, вареные яйца или сыр: кто как больше любит. Моя семья обожает классический вариант: просто мясные! И, конечно же, с соусом! В соус можно добавить еще и чеснок, сделать его более пикантным. Все на ваше усмотрение!
Необходимые ингредиенты
- слоеное дрожжевое тесто – 1 килограмм,
- свинина – 300 грамм,
- говядина – 300 грамм,
- соль, перец, лавровый лист,
- репчатый лук – 2-3 головки (чем больше, тем сочнее),
- укроп – 100 грамм,
- базилик – 100 грамм,
- куриное яйцо – 1 штука,
- сметана – 100 грамм.
Как приготовить хрустящие пирожки с мясом и соусом
- Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем в нее соль, лавровый лист, черный перец горошком.
- Когда вода закипит, опускаем мясо и варим до готовности.
- Вареное мясо достаем из бульона, даем остыть и нарезаем средними кубиками.
- Пока мясо варится, очищенный репчатый лук нарезаем кубиками и обжариваем в растительном масле: до румяности.
- В миску с нарезанным мясом добавляем лук, укроп, перец и обязательно пробуем на соль. Перемешиваем начинку.
- Тесто раскатываем в большой пласт.
- Из теста вырезаем круглые лепешки формой (можно просто блюдцем).
- Края лепешек приминаем, чтобы они были тоньше: так тесто пропекается равномерно.
- Половину края лепешки промазываем взбитым яйцом: для лучшего склеивания.
- Выкладываем начинку на одну сторону, второй стороной накрываем и защипываем края.
- Пирожки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и ставим в разогретую до 180 градусов духовку: на 15 минут. За пять минут до готовности промазываем пирожки взбитым яйцом.
- Готовим соус. В сметану добавляем много нарезанного укропа и очень мелко нарезанного базилика, перемешиваем – и соус готов!
Свежие комментарии