Салат на зиму из перца

Салат на зиму из перца – одна из заготовок, которая пользуется неизменной популярностью.

 ингредиенты

• Перец – 5 килограмм;
• Уксус (9%) – 1 столовая ложка;
• Растительное масло – 1 столовая ложка;
• Вода – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакан;
• Соль – 1 столовая ложка.

 приготовление

Сначала приготовим маринад. Все указанные компоненты заготовки, исключая перец, помещаем в объемную кастрюлю, хорошенько перемешиваем и доводим до кипения. Далее перец хорошо моем, очищаем от зерен и перепонок внутри, режем кольцами и помещаем в кастрюлю с маринадом. Затем смесь нужно проварить в течение 30 минут, слегка помешивая.
Приготовленный салат распределяем по стерильным банкам, закрываем крышками и даем ему остыть естественным образом. источник