Сотрудники Исследовательского центра по проблемам питания и старения человека в Бостоне в ходе проведенной научной работы выяснили, что определенные полифенолы необходимы мозгу для осуществления полноценной деятельности и даже способны обратить вспять прогрессирующие нарушения функций мозга, а также обладают омолаживающим воздействием на женский организм.

Большое содержание полифенолов находится в ягодах, фруктах, овощах и орехах. Полифенолы обладают свойством возобновлять увядающее с возрастом клеток, ответственных за очищение организма от токсичных белков. Стимуляция работы этих клеток, называемых микроглии, приводит к видимому эффекту омоложения и улучшения общего самочувствия.