Закуска из кабачков. Очень вкусно!
Продукты:
-Кабачки 2-3 шт.
Заправка:
-Орехи грецкие - 0,5 стакана
-Петрушка -0,5 пучка
-Чеснок 2-3 зуб.
-Масло оливковое -1ст.л.
Приготовление:
*Кабачки порезать на крупные куски,посолить и дать стечь соку.
*Обжарить на подсолнечном масле, на большом огне .
Заправка:
*Орехи измельчить скалкой,
*Петрушку мелко нарубить,
*Чеснок пропустить через чеснокодавку.
*Добавить 1 ст.л. оливкового масла, перемешать.
*К кабачкам добавить заправку осторожно перемешать.
источник
Овощные рулетики с плавленым сыром
Быстрая и вкусная закуска из овощей и плавленого сыра. Рулетики из кабачков готовятся быстро. Получается сочно и сытно.
Продукты (на 5 порций)
Кабачок молодой - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Помидор - 1-2 шт.
Сыр плавленый - 1 шт. (90-100 г)
Зелень укропа - 1 пучок
Чеснок - 1 небольшой зубчик
Масло подсолнечное - для жарки
| Подготовить продукты для овощных рулетиков. Овощи промыть под проточной водой. |
 Как приготовить овощные рулетики с плавленным сыром:Сыр натереть на мелкой терке (чтобы было легче тереть сыр, поместите его на 20 минут в морозилку). К сыру добавить мелко нарезанный укроп и чеснок, пропущенный через чесночницу. |
 Огурец и кабачок нарезать как можно тоньше, либо же воспользоваться "овощечисткой".Кабачки обжарить на сковороде около 2-3 минут. Если сковородка без антипригарного покрытия, жарить кабачки на разогретом подсолнечном масле. |
 Нижним слоем выложить кабачок, накрыть его тонким ломтиком огурца, на край выложить плавленый сыр и дольку помидора. Скрутить рулетиком. |
 Овощные рулетики с плавленым сыром готовы. При |
автор Тина Рябченко
Закуска из кабачков с чесноком и помидорами
Очень простая и необыкновенно нарядная закуска из кабачков украсит любой праздничный стол.
| Продукты (на 12 порций) | ||
| Кабачки молодые - 3 шт. (500-700 г) | ||
| Помидор плотный - 2 шт. (150 г) | ||
| Петрушка - 0,5 пучка (25 г) | ||
| Укроп - 0,5 пучка (25 г) | ||
| Чеснок - 6-8 зубков | ||
| Масло растительное (для соуса) - 2-3 ст. ложки | ||
| Уксус столовый - 1-2 ст. ложки | ||
| Майонез - 2 ст. ложки | ||
| Мука - 6-8 ст. ложек | ||
| Масло растительное для жарки | ||
| Соль |
Важно: 1) Если кожицу у кабачков не поскоблить ножом, они могут чуть горчить. 2) Обязательно нужно нарезать кабачок толстенькими кружочками, иначе после жарки ломтики будут слишком мягкими и жирными. 3) Если кабачок обмакивать в муку в пакете (так как я написала ниже),то мука не будет осыпаться и гореть на сковороде, а сам кабачок будет более хрустящим. 4) Чеснок можно сразу выдавливать на поджаренные кружочки, но вкус тогда будет резче. 5) Чем тоньше срезать уголок пакета, тем меньше майонеза нужно будет израсходовать и тем красивее получатся узоры. Пошаговый фото рецепт
 Как приготовить кабачки с чесноком и помидорами:Три средних кабачка моем, соскабливаем верхний слой кожуры, режем кружочками. Толщина кружочка должна быть около 1,2 см. Если нарезать тоньше, кружочки не будут держать форму. Кабачки солим и оставляем на 20 минут пустить сок. Затем жидкость сливаем. |
 На сковороде разогреваем растительное масло (у меня кукурузное). Кружочки кабачка обмакиваем в муку. Я насыпаю две ложки муки в пакет кидаю туда кабачки, заворачиваю пакет и интенсивно встряхиваю содержимое. Так кабачки обволакиваются мукой равномернее. Обжариваем кружочки с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые кабачки можно свободно проткнуть вилкой. |
 Аккуратно раскладываем поджаренные кабачки на тарелку в один слой. У меня получилось две тарелки. |
 Чеснок очистим и раздавим чеснокодавилкой. |
 Смешиваем чеснок с растительным маслом, уксусом. Можно добавить немного соли. Смазываем каждый кружочек кабачка чесночным соусом. |
 Помидор нарезаем поперек тонкими дольками. Я не режу кружочками - дольками получается нежнее. |
 Срезаю уголок пакета с майонезом так, чтобы майонез выдавливался тоненькой ленточкой. Лучше срезать меньше ). Если майонез у меня в банке, просто перекладываю 2 ст. ложки в обычный полиэтиленовый кулек. Рисую сеточку или любой другой узор по желанию. |
 Укроп и петрушку нарезаем не очень мелко. Обильно посыпаем нашу закуску из кабачков.Приятного аппетита! |
автор Полянка
источник
Свежие комментарии