Сегодня предлагаю приготовить Лосось на пару с длинной лапшой - диетический вариант приготовления этой рыбы. А вообще-то, мне лосось нравится в любом виде: и соленый ( как его можно вкусно засолить в домашних условиях, можете прочитать у меня на блоге ), и жареный, и на гриле, и приготовленный в микроволновке. Из соленого лосося получаются вкусные рулетики. Итак, готовим лосось на пару с длинной лапшой. Энергетическая ценность блюда - 605 Ккал. на порцию. Для приготовления 4 порций
берем такие продукты:
- 4 филе лосося,
- 150 гр. длинной лапши,
- 1 сладкий красный перец,
- 5 - 6 шампиньонов,
- 1 молодая луковица,
- петрушка,
- оливковое масло,
- соль,
- черный молотый перец.
Грибы советуют мыть очень быстро, долго не держать их в воде, чтобы они не стали водянистыми и не потеряли своего вкуса.
2. На большой сковороде разогреть 5 ст. ложек оливкового масла. Протушить на нем лук и перец в течение 7 - 8 минут. Добавить грибы. Увеличить огонь и продолжить тушить, пока не испарится жидкость, которую выделят грибы. Посолить и поперчить.
3. Помыть и обсушить филе лосося. Посолить, поперчить, посыпать мелко порезанной петрушкой. Каждый кусочек филе завернуть в пищевую фольгу. Края закрутить, чтобы получились пакетики в виде "конфеток". Это делается для того, чтобы рыба не теряла сок.
4. В кастрюлю налить на 1/3 воды, поместить над ней сетку для приготовления продуктов на пару. Если такой нет, то можно поместить в кастрюлю дуршлаг. Когда вода закипит, положить в сетку кусочки рыбы. Накрыть крышкой. Готовить до готовности рыбы, минут 10 - 15. Время зависит от величины кусочков.
5. В другой кастрюле с большим количеством подсоленной воды отварить лапшу. Когда она будет готова, отбросить на дуршлаг. Затем выложить лапшу на сковороду с овощами и протушить все вместе 1 - 2 минутки. Разложить лапшу по тарелкам, сверху положить кусочки лосося, приготовленного на пару. Подавать горячим.
Свежие комментарии