Сочетание 4-х видов круп, разнообразных овощей и зелени - это каша «Дубинушка». Смесь круп и овощей слегка отваривается, а затем запекается в духовке слоями.
Продукты
перловка 0.5 стакана
гречка 0.5 стакана
крупа пшеничная 0.5 стакана
пшено 0.5 стакана
тыква тертая 1стакан
луковицы 2шт.
морковь 3шт.
кабачки 1шт.
помидоры 300-350г
перец болгарский 3шт.
свекла 2шт.
зелень петрушки по вкусу
зелень укропа по вкусу
вода 6 стаканов
масло растительное 4ст. ложки
сухари панировочные 0.5 стакана
соль по вкусу
Как приготовить кашу «Дубинушка»:
Все крупы тщательно перебрать и промыть.
Лук, морковь, свеклу очистить от кожицы и вымыть. Морковь и свеклу натереть на крупной терке. Тыкву натереть, не срезая кожицы. Лук мелко порубить. Кабачок, помидоры, перец промыть и нарезать ломтиками.
На дно высокой, смазанной маслом и обсыпанной панировочными сухарями кастрюли уложить подготовленную свеклу, на нее - пшено, далее морковь, перловку, затем помидоры и перец, на них гречневую крупу, потом лук и пшеничную крупу Верхний слой выложить из тыквы. Принцип такой, что слой крупы накрывается слоем овощей.
Подготовленную смесь залить горячей подсоленной водой, поставить кастрюлю на огонь и после закипания воды проварить в течении 15-20 минут. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и поставить кашу «Дубинушка» в разогретую духовку на 20 минут.
Кастрюлю с готовой кашей опрокинуть на блюдо. Должен получиться слоеный пирог. Кашу «Дубинушка» разрезать на порции.
Свежие комментарии